小黄瓜(维他命c)会破坏其他蔬菜的维他命c,故适宜单吃.蒜头(维他命b)可消除疲劳.胡萝卜(维他命a)含有丰富的维他命b1,b2,c.青椒(维他命c)富含维他命a与c).蕃茄(维他命b)一天宜摄取200克的淡色蔬菜,如蕃茄.菠菜(维他命a)含维他命a,c,b1,b2.蛋(维他命a)含各种营养,而且消化率高达97-98%.牛奶(维他命a)含高量维他命a,以及各种营养.