桃仁可以生吃吗？桃仁不可以生吃。鲜桃仁中含有苦杏仁甙，是一种有毒物质。被吃入胃里后，自身苦杏仁酶和胃酸的作用下，会水解释放出一种更加剧毒的氢氰酸。

桃仁炮制方法

采集加工

果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。

炮制方法

1、桃仁：取原药材，除去杂质及泛油种粒。用时捣碎。

2、燀桃仁：取净桃仁，置沸水中，加热至种皮微鼓起，捞出，置凉水中浸泡，取出，搓开种皮与种仁，干燥，除去种皮。用时捣碎。

3、炒桃仁：取燀桃仁，置炒制容器内，文火炒至微黄色，取出晾凉。用时捣碎。

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