铁棍山药是一种非常不错的药食同源的食物，不论是食用价值还是养生价值都是非常的高的，而梅花肉是们是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，是猪肉中最嫩的肉，所以这两种食物搭配在一起不仅是非常的美味也是非常的滋补，一起来看看具体的做法吧。

铁棍山药梅花肉

材料：梅花肉、铁棍山药(一般山药也可)、葱、姜、八角、绍酒、酱油(生抽、老抽各半)、冰糖、盐

做法：

1、梅花肉洗净切块，焯水后捞出，洗干净。

2、铁棍山药削皮切块，浸泡在水中备用。葱切段、姜切片。

3、烧热1大匙油，放入葱、姜和八角炒香。

4、再放入梅花肉，淋下酒和酱油，炒至酱油香气透出。

5、加入和肉齐平的开水(别用凉水)，大火煮至滚后改小火慢烧。

6、约20～30分钟后(时间长短依个人喜爱的软烂口感而定)，加入山药和冰糖，继续煮至山药变软。

7、若汤汁仍多时，可开大火收干一些，最后酌量加盐调味。

梅花肉中的瘦肉是占有很大的一部分的，含有较高的蛋白质、微量元素和维生素，含有的氨基酸，再搭配上山药食用能够很好的缓解我们的身体疲劳，促进我们身体对铁的吸收，改善我们营养性贫血的状况，菜肴里面含有淀粉酶和多酚氧化酶，还能够很好的促进我们脾胃的消化。

通过上面的介绍，我们也是知道了铁棍山药梅花肉的具体做法了，我们喜欢吃的朋友也是可以很好的学习上面的方法，自己动手尝试尝试，可以做给我们的家人朋友吃一吃，对我们的身体健康的帮助是非常的大的，但是我们不要过量的食用，希望大家有帮助吧。