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扇贝肉上的橙色就是扇贝黄，是可以吃的。如果扇贝上面有橘红色的，带有睫毛状的，是扇贝的腮，这种是不能吃的。扇贝的黑色部分是消化道，更不能食用，直接剔除掉即可。

扇贝黄是橙色的，形状似月牙，这种肉是能吃的，有很多营养成分，对身体健康可以带来保健作用，但要注意并不是所有人都能吃扇贝，因为扇贝属于一种海鲜，如果对海鲜过敏，就不能吃扇贝了，否则会影响身体健康。

扇贝黄的形状有点像月亮，贝柱像太阳，所以有些人都管它叫做日月贝。扇贝除了黑色部位，以及扇贝的腮不能食用之外，剩下的扇贝肉和扇贝黄都能吃。扇贝的肉是白色的，这种是能吃的。

平时将扇贝买回家之后，要用清水把外壳上的泥土清理干净，之后用小刀直接深入到贝壳内部，把贝壳一分为二，随后把贝壳上的被褥全部取出来。扇贝的内脏也不能吃，就是黑乎乎的那团，把它去掉之后，用清水冲洗一下即可。最好用盐水浸泡5分钟，能更好的清洗干净。