猪小排也是猪排的一种，不过它的个头有点小，而且它的价格要比较猪大排贵一些。猪排可以有补充蛋白质钙质的作用，对于促进代谢和食欲有好处，你知道猪小排的食用方法吗，可以有很多的食用方法哦，来看看关于黑椒孜然烤猪小排的做法吧，可以有养心补肾的作用。

【黑椒孜然烤猪小排】

【主料】

猪小排500克

【辅料】

孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐少许、蚝油1汤匙、醋1/2茶匙、白酒适量、橄榄油适量

【做法】

1.新鲜的猪小排，一定要是猪小排哦，什么脊椎骨，大骨头都不行，没有猪小排入味易熟，盐水泡15分钟，去除血腥

2.入烤箱的排骨要提前做好腌制，这样才能够更加入味，以及锁住排骨的鲜嫩，排骨中放入盐、蚝油、醋、白酒、黑胡椒粉

3.用手抓匀，腌制30分钟左右

4.烤箱150°预热5分钟，预热的时候准备把猪小排入烤盘子，表面刷橄榄油

5.烤箱打200°烤6分钟后，拿出来，刷橄榄油，撒孜然粉和辣椒粉，继续烤1分钟即可

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。猪肉中含有的铁质以及氨基酸是比较丰富的，可以有促进代谢和吸收的作用和效果，同时也可以有滋润肌肤的作用哦，对于提高体质补充营养有好处，而且还可以有补虚的效果。

这道黑椒孜然烤猪小排你学会了吗，是一道很有营养的食谱类型，家中可以自己制作，猪小排可以有补铁的作用，对于预防贫血有好处，同时也可以有提高体质润肠的效果，是不错的滋阴的食谱哦，日常生活中大家可以经常吃黑椒孜然烤猪小排，开胃健脾。