乌塌菜大家都吃过的吧，层层叠叠的绿色的蔬菜类型，它的营养价值比较高，而且还可以滋补身体，具有丰富的维生素和矿物质，味道鲜美，营养多多，吃法有很多，来看看冬笋炒乌塌的做法和功效。

冬笋炒乌塌的做法

【材料】

乌塌菜800g左右，冬笋1颗，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，盐，糖，料酒，太白粉

【做法】

1)乌塌菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置;

2)冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝;

3)瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟;

4)锅里油热后先下菜梗，大火翻炒数下后下菜叶，加盐和糖调味，继续翻炒1分钟左右，下笋丝拌匀;

5)把肉丝铺在上面，然后再均匀铺上一层年糕，马上盖上锅盖，大火焖3-4分钟，掀开锅盖翻炒数下即可。

乌塌菜是比白菜更有营养的蔬菜，乌塌菜含有蛋白质、矿物质以及维生素，每人食用一百克的乌塌菜，就可以补充充足的维生素C。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。鲜叶中含维生素C，钙以及铁、磷、镁等矿物质含量丰富。乌塌菜的营养素多多，而且还有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以补充丰富的纤维素，冬笋可以养胃助消化，这样搭配的话适合很多的人群，适合四季食用，赶紧来试试吧。

冬笋炒乌塌的做法，是不是觉得很奇妙呢，其实很多的食物都是可以利用起来的，只是大家缺少了对于美食的了解，这下大家知道了以后就可以行动起来了，冬笋炒乌塌味道鲜美补充维生素矿物质，减肥排毒。