日本名古屋大学在实验中，安排大学生与老年人各16名，分为“对着镜子”和“没有镜子”两种情况，让受试者试吃焦糖与咸味爆米花。

每次试吃时间为90秒，随机改变顺序让受试者每隔几分钟试吃一次。

在实验后让受试者填下调查问卷，内容以“是否好吃”、“是否还想吃”等6个等级进行评估。

最后统计结果显示，无论是大学生或是老年人，在“对着镜子吃”的情况下，觉得“好吃”、“还想吃”的比例明显增加，他们的食量也变得更大。

名古屋大学研究员中田龙三郎认为，这样的结果可能与情绪、味觉变化无关，而是因为对着镜子吃饭时能够营造出“与他人共同进餐”的环境，进而刺激味蕾感到更好吃。

日本老年人独自进食比例逐渐增加，此项研究或许对于提高用餐质量发挥作用。